En reprenant son hôtel restaurant « Auberge en Ardenne » le chef de cuisine WILLAIME André à inventé son style.

Au cœur d'un petit village, Les Hautes Rivières,  au centre de la grande forêt ardennaise le poumon vert du nord de la France, le résultat d'un parcours passionnant pour la cuisine vécue avec l'envie de créer, l'envie de vous faire découvrir des moments d'exceptions, l'envie de vous rassembler entre amis ou en famille autour d'une bonne table. Notre souhait le plus cher est de vous transmettre notre art de la tradition culinaire française et étrangère, notre expérience de voyage et ainsi étonner et charmer vos papilles.

Cité au guide du petit futé, au guide Michelin, et représenté sur temps d'autres depuis sa reprise.